750 grammes
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Bonbons mous au caramel beurre salé

Au moment des fêtes j'aime bien offrir des petites douceurs. 

J'ai fait ces caramels l'année dernière et ils ont été "dégommé" en un 

rien de temps... Je les refais cette année c'est sûr!!

Source : caramelaubeurresalé.net

 

 

Pour une vingtaine de bonbons

INGRÉDIENTS

40 g de beurre 1/2 sel - 40 g de crème entière - 125 g de sucre poudre - 1 gousse

de vanille - 1 g de fleur de sel

PRÉPARATION

Huiler des moules en silicone (pour démouler plus facilement le caramel).

Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe de sucre poudre, le laisser

revenir, ajouter encore 2 CS de sucre et laisser caraméliser. Incorporer

le reste du sucre toujours par 2 cuillères à soupe. 

Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.

Quand le caramel atteint 180°c, Verser la crème et remuer jusqu'à ce que le

mélange soit homogène.

Quand la température redescend à 140°c, ajouter le beurre 1/2 sel coupé 

en petits morceaux progressivement et hors du feu.

Enfin, ajouter la fleur de sel.

Verser le caramel dans les moules et le laisser refroidir au moins 2 h au frigo.

Démouler délicatement puis découper en carrés si besoin.

Bonbons mous au caramel beurre saléBonbons mous au caramel beurre salé
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SANDRA 10/12/2019 22:35

DELICIEUX BONBONS

Vanni 10/12/2019 14:00

De superbes caramels fait maison ! sympa dans des paniers gourmands
Bon après-midi
Bisous

Brigitte / Les filles à table 09/12/2019 20:16

Une bonne idée les caramels maison, j'adore ça !! Bisous

zika 09/12/2019 15:30

C'est sympa pour offrir, bisou !

sotis 09/12/2019 13:22

rhhhho c'est trop bon ces petites choses!!!! bisous

Cécile CC 09/12/2019 12:18

J'adore ça, c'est trop trop bon, bonne journée

Arthur P. 09/12/2019 10:43

Ils sont super jolis! Voilà une belle idée cadeau qui plaira sans aucun doute!

Emmanuelle 09/12/2019 10:33

J'adore ça, ils sont très réussis. Bises

gut 09/12/2019 09:13

J'en voudrais bien un petit paquet ! ils ont l'air effectivement très réussis ! J'adore les caramel mais maintenant je les évite car ça colle aux dents et je n'ai plus toutes les miennes !! Merci Chris ! c'est une belle idée de cadeau gourmand ! gros bisous

kilomètre-0 09/12/2019 07:57

Ils sont vraiment super réussis. C'est une très belle idée cadeau :) Bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/12/2019 07:30

Quel bon cadeau je vais t'envoyer mon adresse. Hihi bonne semaine Chris bisous