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Hachis parmentier de carottes au saumon

En hiver, j'aime cuisiner le hachis parmentier avec des goûts différents.

Aujourd'hui avec des carottes et du poisson... Je vous présenterai une autre

recette avec des panais...

Facile et rapide à réaliser, ce plat est parfait pour un soir, servi avec une salade.

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Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

Pour la purée : 4 carottes - 1 belle pomme de terre - sel - poivre - thym

fromage râpé

Pour la farce de saumon : 200 g de saumon - 1 oignon - 1 poireau - 1 gousse d'ail

1 CC d'épices à paëlla - 60 ml de crème liquide - sel - poivre

PRÉPARATION

Commencer par préparer la purée.

Éplucher et couper en rondelles les carottes et en morceaux la pomme de terre.

Faire bouillir une marmite d'eau, y ajouter du gros sel et un peu de thym.

Verser les légumes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Une fois cuits, les passer au moulin à légumes, assaisonner et réserver.

Pendant que les légumes cuisent, préparer la farce.

Émincer l'oignon et hacher l'ail. Nettoyer le poireau puis l'émincer finement.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter le poireau et l'épice. Mélanger. Ajouter le saumon et la crème puis 

 laisser cuire doucement quelques minutes.

Émietter le saumon.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un plat à gratin, verser le saumon puis recouvrir de purée ; parsemer de

fromage râpé et enfourner le temps que le tout gratine gentiment.

 

 

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Commenter cet article

gut 04/03/2020 18:40

Je ne suis pas fan du tout du vrai parmentier au boeuf, viande que je n'aime que saignante mais dans une version poisson c'est différente ! là c'est le régal assuré !! gros bisous

sotis 17/02/2020 14:42

très appétissante cette version au saumon!!! bisous

luna 13/02/2020 07:55

j'adore !!
bonne journée

LespetitsplatsdeBéa 12/02/2020 18:46

C'est une bonne version qui apporte du changement dans l'assiette bisous

Une Petite Faim 12/02/2020 18:15

un plat que je dévore derrière l'écran, bisous

Arthur P. 12/02/2020 12:01

Très chouette cette variante du hachis parmentier !

Emmanuelle 12/02/2020 10:25

C'est un plat plein de saveurs, j'aime beaucoup. Bises

La cuisine de poupoule 12/02/2020 07:34

Voilà un hachis qui change
Bonne journée bisous

Patricia 12/02/2020 07:24

Voilà un beau gratin comme je les aime. Bisous chris