750 grammes
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Cupcake au caramel beurre salé

Bonjour je m'appelle Chris et c'est ma première fois à une réunion des  addicts

du caramel beurre salé..... 

Comment ça je ne suis pas au bon endroit???? 

Osez me dire que vous n'êtes pas accro au caramel beurre salé!!!!??????

Ouais ouais, je préfère!!!  devil

Bref, voici les fameux cupcakes réalisés pour le même repas entre collègues

où j'ai réalisé les muffins lardons et reblochon.

Pour cette recette, j'ai choisi une pâte de quatre quart, inratable et surtout

hyper moelleuse.

 

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Pour 15 cupcakes

INGRÉDIENTS

3 œufs - prendre le poids des 3 œufs et peser autant de sucre, de farine

et de beurre doux - 1 pincée de sel - vanille

Caramel beurre salé : recette ICI

topping : 250 g de mascarpone - 60 ml de crème liquide entière - 1 CS de sucre

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Fondre le beurre et le laisser tiédir.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double

de volume. Ajouter ensuite la farine et le sel puis mélanger délicatement.

Finir par le beurre.

Verser la préparation dans des moules à cupcakes et enfourner 15 à 20 minutes.

Une fois cuits, les laisser refroidir à température ambiante.

Réaliser le caramel beurre salé

Le laisser refroidir pour qu'il épaississe.

Creuser les cupcakes et emplir de caramel beurre salé. Reboucher.

Cupcake au caramel beurre saléCupcake au caramel beurre saléCupcake au caramel beurre salé

Réaliser le topping en fouettant la mascarpone, la crème liquide et le sucre 

en chantilly ferme.

Puis pocher sur les cupcakes.

Décorer de caramel concassé et de noisettes enrobées de caramel ambré.

 

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gut 04/03/2020 18:42

Oui j'avoue je suis complètement addict ! Il ne faut pas que j'en fasse sinon c'est curieux comme le pot peut vite baisser !! Ces cupcakes n'auraient pas fait long feu c'est sûr ! ils sont ravissants mais surtout fameux !! bisous

Brigitte / Les filles à table 10/02/2020 19:54

Que de gourmandise, tu m'invites ! Bisous

kilomètre-0 09/02/2020 10:01

Une pure gourmandise Chris, merci pour l'idée :-) Bisous

luna 08/02/2020 06:07

c'est trop bon
bonne journée

zika 07/02/2020 19:58

Une belle gourmande, on se régale chez toi, bisou

sotis 07/02/2020 15:15

ils sont tout beaux et très gourmands tes cupcakes!!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/02/2020 13:38

Je ne recevais plus tes publication j'ai du me réabonnée à ton blog. Oh moi aussi je suis addict au caramel au beurre salé alors tes cupcake je n'en fais qu'une boucher.
Bonne journée
Bisous

Arthur P. 07/02/2020 12:59

Ha ha, je dois avouer que je ne suis pas un fan du caramel au beurre salé :( mais tes cupcakes font TRES envie !

Emmanuelle 07/02/2020 12:53

J’avoue que je suis accro aussi !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 07/02/2020 12:20

La prochaine réunion je t'accompagne bisous