750 grammes
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Brioche au lait concentré sucré au citron

Quand j'ai vu cette recette de brioche chez Christelle du blog "La cuisine de Poupoule", j'ai su tout de suite que je la ferai.

Le mie me plaisait bien, un peu serrée comme j'aime....

voilà, allez vous balader sur son blog, vous ne serez pas déçu (es)!!!

 

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I

INGRÉDIENTS

75 g  de beurre fondu - 2 œufs battus + 1 jaune pour la dorure (que j'ai oublié de mettre à la fin!!!) - 120 g de lait concentré sucré - 150 ml de lait - 460 g de farine - 16 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger) - le zeste d'un citron jaune - 1 cs de sucre perlé (pas mis)

PRÉPARATION

Dans la cuve du robot muni du crochet, mettre la farine le zeste du citron puis la levure de boulanger, les oeufs battus, le lait concentré sucré et le lait. Pétrir 5 minutes en vitesse 2.

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir encore 5 minutes.

Laisser la pâte lever  (je l'ai mise à lever au four à 40°c) jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ensuite, dégazer la pâte et la façonner en tresse (Christelle a façonné 8 boules pour les ranger dans un moule rectangulaire), la déposer dans un moule à cake.

Laisser monter à nouveau la pâte(toujours à 40°c dans le four).

Penser à badigeonner la brioche du jaune d’œuf délayé d'un peu d'eau!!!!

Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour 30 minutes en baissant le four à 160°c après 10 minutes de cuisson

Laisser bien refroidir avant de démouler la brioche.

 

Brioche au lait concentré sucré au citron Brioche au lait concentré sucré au citron
Brioche au lait concentré sucré au citron

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kilomètre-0 08/06/2020 20:50

J'aurais craqué comme toi, c'est toujours sympa au petit déj :-) Bisous Chris

zika 07/06/2020 14:47

Jolie brioche, ça me fait penser qu'il y a un moment que je n'en ai publié, bisou

Une Petite Faim 07/06/2020 01:01

coucou il me reste de la confiture de fraises elle serait parfaite avec ta brioche, bisous

Nathalie 06/06/2020 08:37

Une belle brioche maison, elle serait parfaite avec mon café. Bises et bon WE

Yolande 06/06/2020 08:35

elle est superbe ! quelle jolie mie !
une façon bien agréable de commencer la journée...
bizzzzzz

kekeli 06/06/2020 06:36

Bravo, c'est une jolie brioche !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Brigitte / Les filles à table 05/06/2020 20:18

Une jolie brioche pour un petit déjeuner gourmand ! J'aime bien le zeste de citron, il faudra que j'essaie ... Bisous

yumelise 05/06/2020 19:01

Une brioche légère avec une belle mie. Le citron doit être extra dans la brioche, bonne idée !

Jackie 05/06/2020 18:23

Elle est très réussie cette brioche. Délicieuse au petit-déjeuner. Belle fin de semaine

luna 05/06/2020 18:04

Super brioche!!
merci! bonne soirée

sotis 05/06/2020 14:37

qu'elle est belle ta brioche et ce petit goût de citron me fait craquer!!!! bisous

vanni 05/06/2020 13:17

Une brioche sublime, de quoi bien commencer sa journée..
Petit clin d’œil sur mon blog, merci encore pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bisous

les petits plats de Béa 05/06/2020 12:18

Elle est belle ta brioche parfaite pour un bon petit déjeuner bisous

Emmanuelle 05/06/2020 09:30

Lamie est superbe !! Bisous et bon week-end

La cuisine de poupoule 05/06/2020 08:00

Oh merci beaucoup elle est superbe ta brioche un grand merci
Bonne journée bisous

gut 05/06/2020 07:54

Elle est très réussie cette brioche et a du te permettre de proposer un excellent petit déjeuner à ta petite famille ! Bravo Chris ! gros bisous