750 grammes
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Croquettes croquées

Avec le restant de ma blanquette de veau, j'ai réalisé un bouillon avec des perles du Japon mais également des croquettes.

En fait cette blanquette nous a contenté pendant 4 repas, ce qui n'est pas mal du tout!!!

Pour réaliser ces croquettes, j'ai utilisé les restes de la viande de blanquette, bien sûr, auxquels j'ai ajouté les haricots verts que j'avais servis avec et enfin un restant de mélange de brocolis et blé aux épices.

Une pincée de ci puis un zeste de ça et voilà un repas vite fait, bien fait!!!!

Le petit bouillon avec les perles du Japon.

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Pour 6 croquettes

INGRÉDIENTS

200 g de viande de blanquette cuite - 100 g d'haricots verts cuits - 100 g de brocolis/blé cuits - 3 tiges d'oignon frais - 50 g de poivron jaune - 1 CC d'épices à paëlla - poivre de timut - sel - 1 CS de farine

PRÉPARATION

Hacher la viande et les légumes. Découper les tiges d'oignon frais en très fines rondelles.

Mélanger le tout. Assaisonner et ajouter l'épice et la farine, remuer.

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis avec 2 cuillères à soupe, façonner des quenelles. Les faire saisir à feu vif sur chaque côté quelques minutes avant de servir.

C'est l'avantage d'avoir des ingrédients déjà tous cuits!!!

La farine sert à "tenir" la farce sinon elle se déliterait à la cuisson.

 

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Alaro Vallca 09/04/2020 11:28

un savoureux recyclage ! merci pour cette idée anti-gaspi ^_^ bonne journée bises

Christelle 11/04/2020 18:59

Merci
Bises

Viviane 09/04/2020 11:14

Rhooo quelle délicieuse idée anti-gaspi qui doit régaler.
Ces croquettes sont vraiment appétissantes et doivent être goûteuses !!!
Agréable journée. Bizh. Viviane

Christelle 11/04/2020 18:53

Merci Viviane,
Bisous

Yolande 08/04/2020 21:45

hummm très appétissantes tes croquettes :) j'aime beaucoup :)

Christelle 09/04/2020 10:13

Une façon sympa de passer ses restes
Merci Yolande

yumelise 08/04/2020 19:03

Originales et gourmandes ces croquettes !

Christelle 09/04/2020 10:09

Simples et bonnes... Merci :)

Arthur P. 08/04/2020 09:37

Recette géniale pour accommoder des restes ! Ca devait être bon bon bon !!

Christelle 09/04/2020 10:07

C'est ce que j'aime avec ces recettes, Tu peux les re cuisiner.....

luna 08/04/2020 07:36

une recette très appétissante!!
bonne journée

Christelle 08/04/2020 17:09

Merci Luna