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Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre

Me revoici avec une recette de pâtes mais celles ci se sont des ravioles, faites pour Gaëlle du blog «la gourmandise est un joli défaut », marraine de la nouvelle édition de La Bataille Food #78.

Defi crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez. Viviane du blog Quoi qu’on mange, marraine de l’édition 77 a transmis le flambeau à Gaëlle.

Vous pouvez retrouver tous les détails sur la page Facebook de la Bataille Food.

Les présentations étant faites, je vous parle un peu de ma recette?? Ouais nan...... on va direct en cuisine, c’est mieux.

Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre

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Pour une vingtaine de ravioles

INGRÉDIENTS

Ravioles : 300 g de farine - 3 œufs - sel

Farce : 1 échalote ciselé - 1 gousse d’ail hachée - 2 piquillos - 200 g de crevettes - 5 pétales de tomates séchées à l’huile - 5 petits chèvres ronds ( ils sont gros comme une pièce de 2€) - 125 g de ricotta - sel - poivre - herbes de Provence 

crème liquide entière ou légère- fromage râpé 

PRÉPARATION 

Ravioles : Verser la farine dans un récipient, y faire un puits et ajouter les 3 œufs et le sel. Mélanger à la main en ramenant peu à peu la farine au centre jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. La filmer et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante. 
L’étaler en rectangle d’environ 1 cm d’épais. Couper le rectangle en plusieurs petits pour les passer au laminoir.

Commencer par le cran 1, replier le morceau sur lui même et recommencer. Le passer au cran 2 et ainsi de suite jusqu’à l’avant dernier cran. Faire de même pour tous les rectangles. 
Ne pas hésiter à fariner légèrement les rectangles à chaque passage au laminoir.

Farce :  Couper en tout petits cubes les piquillos et les crevettes en 2.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner. En déposer des petits tas sur 1 rectangle sur 2 de pâte. Avec un pinceau, passer de l’eau froide entre chaque tas de farce.

Recouvrir d’une bande de pâte sur la farce. Bien chasser l’air et découper avec un emporte pièce. Déposer les ravioles sur une planche farinée.

Repasser les chutes au laminoir pour refaire des ravioles autant de fois que nécessaires.

Cuire les ravioles dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’elles remontent à la surface, elles sont cuites, les sortir à l’aide d’une écumoire et les réserver dans une passoire.

Préchauffer le four à 210°C.

Déposer les ravioles dans un plat à gratin.

Sil reste un peu de farce, là mélanger à la crème liquide, sinon verser un peu de crème sur les ravioles, parsemer de fromage râpé et enfourner 15 minutes.

Servir aussitôt.

Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre
Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre
Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre Ravioles aux crevettes, tomates séchées et chèvre

Liste des participant(e)s à cette nouvelle édition:

Christelle, "La cuisine de poupoule"

Chantal, "un grain de sable ou de sel"

Viviane, "quoi qu'on mange"

Valérie, "1,2;3, dégustez"

Michelle, "Plaisirs de la maison"

Delphine, "Oh la gourmande"

Sylvie, "La table de Clara"

Jacre, "Recettes de Jacre"

Yolande, "Les petits plats de Patchouka"

Ponpon, "Miamponpon"

Thithoad, "Les délices de thithoad"

Isca, "La cuisine d'ici et d'Isca"

Lina "Le chaud patate"

Dyen, "Dyen's kytchen"

Natly, "Une cuisine pour voozenoo"

Muriel, "recettes de Mumu"

Samar,"Mes inspirations culinaires"

Aurélie, "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

Miss douceur, "Comme une envie de douceur"

Virginie, "Ça sent pas un peu le brûlé là?"

Natalia, "Sucre et épices"

Chris, "La cuisine facile de Chris"

Vanessa, "Popote de petit bohnium"

Catalina, "Le blog de Cata"

Carole, "Ramène la popotte"

Craqounette, "Craquounette avenue"

Julie et Aurélie, "Graine d'épices"

Plume et prose,"Plume et prose"

Alex, "Le bon labo"

Hélène, "keskonmangemaman"

Christine, "le blog culinaire pause-nature"

Amour de cuisine, "Amour de cuisine"

Lova, "Graine de faim Kely"

Maggy, "Magg Kitchenette"

Liste des précédentes éditions:

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Commenter cet article

patricia 24/05/2020 08:53

Coucou Christelle, voilà trop longtemps que je n'ai pas fait un tour sur ton blog (j'ai quitté overblog) et je suis ravie de te retrouver avec cette recette de ravioles qui me donne trop faim !!!
Bon dimanche, bisous

Miss Douceur 08/05/2020 12:01

Les ravioles en gratins, un délice, ta garniture à l'air délicieuse.

Christelle 09/05/2020 14:41

C'était une journée pluvieuse et fraîche, en gratin, cela m'a paru de circonstance!!! :)

fabienne 07/05/2020 22:16

Chapeau pour ta recette de ravioles, une belle réussite!

Christelle 09/05/2020 14:27

Merci beaucoup
Bon weekend Fabienne

salima 07/05/2020 21:58

un plat bien gourmand avec les crevettes ! bises et bonne soirée

Christelle 09/05/2020 14:26

Exactement Salima
Bisous

yumelise 07/05/2020 19:04

Délicieuse cette garniture ! Très gourmands ces raviolis.

Christelle 09/05/2020 14:26

Merci beaucoup
Bon weekend

Jackie Thouny 07/05/2020 16:49

Un délicieux plat bien=gourmand. Bises

Christelle 07/05/2020 16:57

Ah oui, sans être vaniteuse, nous nous sommes régalés!!
Bises Jackie

Brigitte / Les filles à table 07/05/2020 16:34

Un gros miam pour ta recette, la farce est top !! Bisous

Christelle 07/05/2020 16:59

Merci beaucoup Brigitte
Bisous

Arthur P. 07/05/2020 15:31

Hmmm, quelle belle farce !

Christelle 07/05/2020 16:41

Simple et gouteuse.....
Merci Arthur

Viviane 07/05/2020 10:11

Quel boulot, j'admire d'autant que j'en ai fait une fois des raviolis maison il y a longtemps... mais je n'ai pas récidivé ;-)
J'adore l'originalité de ta farce, j'avoue être très gourmande de crevettes et j'ai faim devant ce plat !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane

Christelle 07/05/2020 16:40

A la maison, on adore les ravioli mais on a horreur de ceux en boîte, donc de temps en temps je me dévoue!!!! :D
Merci Viviane et bisous

Natalia 07/05/2020 10:08

Tout ce que j'aime : des ravioles et des crevettes. Ensemble, ça donne un délicieux plat.
Bises

Christelle 07/05/2020 16:38

Merci Natalia
Bises

Plume et Prose 07/05/2020 05:11

Oh vous avez du vous régaler. Il y a tout pour plaire

Christelle 07/05/2020 16:37

Mon mari et mon fils en ont pris 2 fois....... :)
Merci

samar 07/05/2020 03:53

une belle recette qui me plait fort bien surtout que j'aime beaucoup les crevettes
bisous

Christelle 07/05/2020 16:20

Merci Samar
Bisous

Lina 07/05/2020 02:44

Que de l'umami !!

Christelle 07/05/2020 16:19

Merci Lina

Amour de cuisine 07/05/2020 02:26

ohhhhhhhhhhh, j'aime beaucoup

Christelle 07/05/2020 16:19

Merci beaucoup Soulef

zika 07/05/2020 00:16

Pas mieux que le fait maison, bisou !

Christelle 07/05/2020 16:18

Je suis bien d'accord!!
Bisous Zika

Natly 06/05/2020 21:35

J'admire les personnes qui font leur pâtes !! Je ne m'y suis pas encore riquée.. un jour viendra et pourtant, je suis équipée pour !! Cadeau de mon mari qui attends desespérement que je me lance !! lol
Ta farce me plait beaucoup, ce doit être un régal.
Bisous

Christelle 07/05/2020 16:13

Il faut du temps devant toi pour les réaliser mais ça vaut vraiment le travail en amont!!!
Bisous

Muriel des Myls 06/05/2020 21:24

C'est une recette très sympa

Christelle 07/05/2020 16:00

Merci Muriel

les petits plats de Béa 06/05/2020 20:24

Ta farce me tente je retiens j'aime aussi préparer des pâtes farcies bisous

Christelle 07/05/2020 16:00

C'est en voyant une de tes recettes de conchiglioni farcis que je m'y suis mis, vas comprendre!!!!!
Bisous Béa

valérie 123degustez 06/05/2020 20:12

Bravo pour ce belle proposition pour le défi !
quel boulot, j'admire.
Belle soirée
valérie

Christelle 07/05/2020 15:59

Oui la pâte à raviole est un peu longue à travailler mais le résultat te récompense du travail!!
Merci Valérie

Catalina 06/05/2020 20:05

bravo quel joli travail, je n'ai jamais fait
bisous Chris

Christelle 07/05/2020 15:58

Mes enfants adorent les ravioli mais détestent ceux en boîte donc voilà!!!!
Bisous Catalina

Yolande 06/05/2020 19:45

hummmm j'adore...

Christelle 07/05/2020 15:51

Tout est dit......
Bisous Yolande

Graine de faim kely 06/05/2020 19:29

J'adore ce genre proposition qui plait à toute ma bande,
Bisous

Christelle 07/05/2020 15:50

En général, ça plait aux jeunes .....et aux moins jeunes!!!!!!
Bisous Lova

La cuisine de poupoule 06/05/2020 18:53

Miam Miam miam je ne résiste pas
Bonne soirée bisous

Christelle 07/05/2020 15:49

Ne jamais résister a des raviolis surtout!!! :)
Bisous

lesdelicesdethithoad 06/05/2020 18:17

un bon gratin! miam!!
bonne soirée

Christelle 07/05/2020 15:48

Merci beaucoup!! :)